الکائل پولی گلوکوسائیڈز کی خصوصیات

پولی آکسیتھیلین الکائل ایتھرز کی طرح،الکائل پولی گلائکوسائیڈزعام طور پر تکنیکی سرفیکٹینٹس ہیں. وہ فشر ترکیب کے مختلف طریقوں کے ذریعے تیار کیے جاتے ہیں اور ان میں انواع کی تقسیم ہوتی ہے جس میں گلائکوسائیڈیشن کی مختلف ڈگری ہوتی ہے جس کی نشاندہی ایک اوسط n-قدر سے ہوتی ہے۔ اس کی تعریف الکل پولی گلوکوسائیڈ میں گلوکوز کی کل داڑھ کی مقدار اور فیٹی الکحل کی داڑھ کی مقدار کے تناسب کے طور پر کی جاتی ہے، جب فیٹی الکحل کے مرکب کو استعمال کیا جاتا ہے تو اوسط مالیکیولر وزن کو مدنظر رکھا جاتا ہے۔ جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے کہ اطلاق کے لیے اہمیت کے حامل زیادہ تر الکائل پولی گلوکوسائیڈز کی اوسط این ویلیو 1.1-1.7 ہوتی ہے۔ لہذا، ان میں بنیادی اجزاء کے طور پر الکائل مونوگلوکوسائیڈز اور الکائل ڈیگلوکوسائیڈز شامل ہیں، ساتھ ہی ساتھ الکل ٹرائیگلوکوسائیڈز، الکائل ٹیٹراگلوکوسائیڈز وغیرہ کی چھوٹی مقدار اولیگومر کے علاوہ الکل آکٹگلوکوسائیڈز تک، معمولی مقدار (عام طور پر 2-1 فیصد الکوحل میں استعمال ہوتی ہے) ترکیب پولی گلوکوز، اور نمکیات، بنیادی طور پر کیٹالیسس (1.5-2.5%) کی وجہ سے، ہمیشہ موجود رہتے ہیں۔ اعداد و شمار کو فعال مادے کے حوالے سے شمار کیا جاتا ہے۔ جبکہ پولی آکسیتھیلین الکائل ایتھرز یا بہت سے دیگر ایتھوکسیلیٹس کو سالماتی وزن کی تقسیم کے ذریعے غیر واضح طور پر بیان کیا جا سکتا ہے، ایک یکساں وضاحت کسی بھی طرح سے الکائل پولی گلوکوسائیڈز کے لیے کافی نہیں ہے کیونکہ مختلف آئسومیرزم کے نتیجے میں مصنوعات کی ایک بہت زیادہ پیچیدہ رینج ہوتی ہے۔ سرفیکٹنٹ کی دو کلاسوں میں فرق کے نتیجے میں پانی کے ساتھ اور جزوی طور پر ایک دوسرے کے ساتھ ہیڈ گروپس کے مضبوط تعامل سے مختلف خصوصیات پیدا ہوتی ہیں۔

پولی آکسیتھیلین الکائل ایتھر کا ایتھوکسیلیٹ گروپ پانی کے ساتھ مضبوطی سے تعامل کرتا ہے، ایتھیلین آکسیجن اور پانی کے مالیکیولز کے درمیان ہائیڈروجن بانڈز بناتا ہے، اس لیے مائیکلر ہائیڈریشن شیل بناتا ہے جہاں پانی کی ساخت بلک واٹر کی نسبت زیادہ ہوتی ہے (لوئر اینٹروپی اور اینتھالپی)۔ ہائیڈریشن کا ڈھانچہ انتہائی متحرک ہے۔ عام طور پر دو سے تین کے درمیان پانی کے مالیکیول ہر EO گروپ سے وابستہ ہوتے ہیں۔

ایک مونوگلوکوسائڈ کے لیے تین OH فنکشنز کے ساتھ گلوکوسائل ہیڈ گروپس پر غور کرتے ہوئے یا ڈیگلوکوسائیڈ کے لیے سات، الکائل گلوکوسائیڈ کا رویہ پولی آکسیتھیلین الکائل ایتھرز سے بہت مختلف ہونے کی توقع ہے۔ پانی کے ساتھ مضبوط تعامل کے علاوہ، مائیکلز کے ساتھ ساتھ دوسرے مراحل میں سرفیکٹینٹ ہیڈ گروپس کے درمیان قوتیں بھی موجود ہیں۔ جبکہ موازنہ پولی آکسیتھیلین الکائل ایتھر اکیلے مائعات یا کم پگھلنے والے ٹھوس ہیں، الکائل پولی گلوکوسائیڈز زیادہ پگھلنے والے ٹھوس ہیں کیونکہ ہمسایہ گلوکوسائل گروپوں کے درمیان بین سالماتی ہائیڈروجن بانڈنگ کی وجہ سے۔ وہ الگ الگ تھرموٹروپک مائع کرسٹل خصوصیات کو ظاہر کرتے ہیں، جیسا کہ ذیل میں بحث کی جائے گی۔ ہیڈ گروپس کے درمیان بین سالماتی ہائیڈروجن بانڈز بھی پانی میں ان کی نسبتاً کم حل پذیری کے لیے ذمہ دار ہیں۔

جہاں تک خود گلوکوز کا تعلق ہے، گلوکوزائل گروپ کا ارد گرد کے پانی کے مالیکیولز کے ساتھ تعامل وسیع ہائیڈروجن بانڈنگ کی وجہ سے ہے۔ گلوکوز کے لیے، tetrahedraly ترتیب شدہ پانی کے مالیکیولز کا ارتکاز صرف پانی سے زیادہ ہوتا ہے۔ لہٰذا، گلوکوز، اور غالباً الکائل گلوکوسائیڈز کو بھی "سٹرکچر میکر" کے طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے، جو کہ ایتھوکسیلیٹس سے ملتا جلتا رویہ ہے۔

ایتھوکسیلیٹ مائیکل کے رویے کے مقابلے میں، الکائل گلوکوسائیڈ کا موثر انٹرفیشیل ڈائی الیکٹرک کنسٹنٹ ایتھوکسیلیٹ کے مقابلے پانی سے بہت زیادہ اور زیادہ ملتا جلتا ہے۔ اس طرح، الکائل گلوکوسائیڈ مائیکل پر ہیڈ گروپس کے ارد گرد کا علاقہ پانی کی طرح ہے۔