پانی میں آئنائز ہونے کے بعد، اس کی سطح کی سرگرمی ہوتی ہے اور منفی چارج کے ساتھ ہوتا ہے جسے اینیونک سرفیکٹنٹ کہا جاتا ہے۔
اینیونک سرفیکٹینٹس وہ مصنوعات ہیں جن کی تاریخ سب سے لمبی ہے، سب سے بڑی صلاحیت اور سرفیکٹنٹس میں سب سے زیادہ اقسام ہیں۔ اینیونک سرفیکٹنٹس کو ان کے ہائیڈرو فیلک گروپس کی ساخت کے مطابق سلفونیٹ اور الکائل سلفیٹ میں تقسیم کیا گیا ہے، جو فی الحال اینیونک سرفیکٹنٹس کی اہم اقسام ہیں۔ سرفیکٹنٹ کے مختلف افعال بنیادی طور پر مائع کی سطح، مائع-مائع انٹرفیس اور مائع-ٹھوس انٹرفیس کی خصوصیات کو تبدیل کرنے میں اظہار پایا جاتا ہے، جس میں مائع کی سطح (حد) خصوصیات کلیدی نکتہ ہیں۔